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母袋工房(豆腐製造)

もたいこうぼう(とうふせいぞう)

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お山の豆腐屋

メイン商品 母袋燻りとうふは、一説には平家の落人が製法を伝えたとも言われています。その頃の母袋地区は鎌倉街道があり、旅人の往来が盛んで宿場もにぎわっていました。ところが、当時の山越えの旅は道に迷いガケに落ちる、空腹、病にかかるなど命がけでした。そこで、大豆を大量に使った豆腐を囲炉裏で長時間いぶすことによって、栄養価があり、日持ちが良く、量目も少ない豆腐が作られました。 この豆腐は、全国でも類のない豆腐の薫製という形で、今も造り続けられています。 地元の郡上みそと桜のチップで作られた燻りどうふ、お酒のおつまみにいかがでしょう。

基本情報

住所
〒501-4603 郡上市大和町栗巣1670-1 
Google マップを見る
交通アクセス(車)
ぎふ大和インター25分
駐車場
あり
電話番号
0575-88-3156
営業時間
8:00~16:30
定休日
8/15~8/17、12/31~1/3
公式サイト

施設サービス

対応

対応していません

小さなお子様をお連れの方

  • 授乳室
  • おむつ交換台
  • キッズスペース

バリアフリーサービス

  • 車椅子対応トイレ
  • スロープ/エレベーター設置
  • おもいやり駐車場

ペットをお連れの方

  • ペット同伴可
  • ペット専用スペースあり
  • キャリーバッグにて同伴可能

海外からの訪問者向けサービス

  • 外国語メニュー表記
    英語 / 中国語 / 広東語 / 韓国語
  • 外国語接客
    ( 英語 /中国語 / 広東語 /韓国語 )
  • 苦手食材のヒアリング
    食材表記
    ( 英語 /繁体字 / 簡体字 /韓国語 )

キャッシュレス対応

  • クレジットカード
    ( VISA / MASTER / JCB / AMEX / Diners / 銀聯 )
  • 電子決済

ここだけの特別

ここには他で小売りしていない商品、生湯葉、おからコロッケ、寄せ豆腐、飛竜頭(まんまるがんもどき)があります。遠くまで来られる価値あり! H30受賞  全国推奨観光土産品審査会 特別審査優秀賞(燻り豆腐)  岐阜県観光連盟 審査会奨励賞(燻り豆腐)  中小企業庁長官賞 母袋豆腐、油あげ、生ゆば

ねこ編集長

ねこ編集長

とっておき情報

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