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母袋工房(どぶろく)

もたいこうぼう(どぶろく)

タグ:
#どぶろく
#燻り
#豆腐
#酒
母袋工房(どぶろく) スライダー画像1

自家製米と母袋の地下水から生まれたどぶろく

平成20年、郡上市大和町地域は「古今伝授の里やまと 食・文化再生特区」という、どぶろく特区(構造改革特別区域)に指定され、どぶろくを少量からでも製造できるようになりました。そこで大和町の豆腐湯葉料理「奥の奥」(母袋工房)が、第1号のどぶろくを作り始めました。郡上の清水と地元の米と麹を使ったその名も『奥の奥』。濃厚な味わいと爽やかな香りにあふれた若さを感じる「どぶろく」です。郡上大和の新しい味を是非ともご賞味下さい。

基本情報

住所
〒501-4603 郡上市大和町栗巣1670-1 
Google マップを見る
交通アクセス(車)
ぎふ大和インター25分
駐車場
あり
電話番号
0575-88-3156
営業時間
8:00~16:30
定休日
土・日曜日 お盆 8/15〜17 12/31~1/3
公式サイト
備考・補足
どぶろく奥の奥〈白〉〈紅〉720mlと300mlがあります。

施設サービス

対応

対応していません

小さなお子様をお連れの方

  • 授乳室
  • おむつ交換台
  • キッズスペース

バリアフリーサービス

  • 車椅子対応トイレ
  • スロープ/エレベーター設置
  • おもいやり駐車場

ペットをお連れの方

  • ペット同伴可
  • ペット専用スペースあり
  • キャリーバッグにて同伴可能

海外からの訪問者向けサービス

  • 外国語メニュー表記
    英語 / 中国語 / 広東語 / 韓国語
  • 外国語接客
    ( 英語 /中国語 / 広東語 /韓国語 )
  • 苦手食材のヒアリング
    食材表記
    ( 英語 /繁体字 / 簡体字 /韓国語 )

キャッシュレス対応

  • クレジットカード
    ( VISA / MASTER / JCB / AMEX / Diners / 銀聯 )
  • 電子決済

紅と白のひみつ

どぶろく(紅)のピンク色は紅こうじで仕込んでいるから。こちらのどぶろくは甘口、どぶろく(白)は辛口となっています。紅白セット、おめでたいシーンなどでおつかい下さい。

ねこ編集長

ねこ編集長

とっておき情報

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