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杉ヶ瀬ヤナ

すぎがせやな

タグ:
#ヤナ
#天然鮎
#鮎
#鮎料理

「ヤナ」は、川の中に丸太で足場を組んで竹等で作ったスノコに、上流から流れてくる鮎を獲る漁です。降雨によって川が増水すると、流れに押されて天然鮎がこのヤナに乗ります。また、初秋には「落ち鮎」と呼ばれる型の良い鮎が獲れるようになります。初夏に獲れる若鮎も柔らかくおいしいのですが、夏の間に長良川の良質なアカ(水苔)で育った鮎は、脂ののった香りの良い鮎となります。当店では天然鮎のみを使用しており、シーズンによって鮎の準備が整わない時は開店が遅れる場合があります。

基本情報

住所
〒501-4610 郡上市大和町島5338
交通アクセス(車)
ぎふ大和インター
電話番号
0575-88-3375
出られない場合は旅館清竜まで(0575-88-2047)

施設サービス

対応

対応していません

小さなお子様をお連れの方

  • 授乳室
  • おむつ交換台
  • キッズスペース

バリアフリーサービス

  • 車椅子対応トイレ
  • スロープ/エレベーター設置
  • おもいやり駐車場

ペットをお連れの方

  • ペット同伴可
  • ペット専用スペースあり
  • キャリーバッグにて同伴可能

海外からの訪問者向けサービス

  • 外国語メニュー表記
    英語 / 中国語 / 広東語 / 韓国語
  • 外国語接客
    ( 英語 /中国語 / 広東語 /韓国語 )
  • 苦手食材のヒアリング
    食材表記
    ( 英語 /繁体字 / 簡体字 /韓国語 )

キャッシュレス対応

  • クレジットカード
    ( VISA / MASTER / JCB / AMEX / Diners / 銀聯 )
  • 電子決済

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