嘉門(かもん)

かもん

炭火で丁寧に焼いた鰻が絶品！

郡上大和にある平野醸造の敷地内に2023年にオープンした鰻屋さん。関西風の炭火でじっくり焼いた鰻は外はカリッと、身はふんわりジューシー。人気の紅白重は、程よく甘くコクを感じられるタレと、素材の旨さと香ばしさを感じる白焼を１つのお重で楽しめる。「わさび」「レモン」「塩」「たまり醤油」を使ってさまざまな味わい方で楽しめば素敵な食事の時間となるはず。