鮎料理 郡上の夏の味といえば絶品の鮎。 郡上の夏の風物詩「鮎料理」。郡上では、塩焼きをはじめ、活き造りや甘露煮、鮎雑炊、唐揚げ、さらには内臓を発酵させたうるかなどで、鮎を余すことなく味わい尽くせます。 郡上には、「郡上鮎 … 続きを読む ヤナ鮎料理